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L'Informatore Agrario n. 24, pag. 44 del 17/06/2011
Analisi molecolare e biologica per tracciare le pomacee
Autore: Raggi Lorenzo, Antonielli Livio, Pelliccia Cristina, Melia Marco, Albertini Emidio, Veronesi Fabio, Cardinali Gianluigi, Frascarelli Angelo Argomento: certificazione della produzione, frutticoltura Rubrica: TECNICA: ECONOMIA Lunghezza: 22.463 caratteri
Breve descrizione: | |
Tracciabilità e rintracciabilità acquisiranno sempre maggiore valore economico anche in base alle indicazioni Ue sulla sicurezza alimentare. Lo studio evidenzia la possibilità di tracciare e rintracciare la frutta mediante l' analisi del DNA delle cultivar e dei microbi presenti sulla buccia. BIBLIOGRAFIA |
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