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L'Informatore Agrario n. 13 Supplemento Vite & Vino, pag. 16 del 01/04/2011
Accumulo zuccherino nelle uve e maturazione polifenolica
Autore: Valenti Leonardo, Ghiglieno Isabella Argomento: vite - agrotecnica, enologia Rubrica: TECNICA: VITICOLTURA Lunghezza: 23.803 caratteri
Breve descrizione: | |
In un quadro di cambiamento climatico e di mercato è necessario indagare su sistemi di produzione innovativi che permettano di produrre anche i vini «leggeri» richiesti oggi dal consumatore, compatibilmente con le caratteristiche del vitigno e delle uve e senza snaturarne la tipicità |
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