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Settembre-Ottobre

  2006
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Origine - Il sapore del territorio italiano



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Inchiesta
Prodotti tipici e ristorazione, un rapporto da costruire
di D. Pantini
L'olio esce dall’anonimato
di A. Andrioli

Territorio
Varese, sapore di laghi
di G. Montaldo

Speciale
Salone del Gusto
Il Salone del buono, pulito e giusto
di F. Piccoli
 Alla scoperta di sei Presìdi
di F. Piccoli

Prodotto
Extravergine Terra di Bari, tre anime per una dop
di L. Caricato
Ricotta Romana, un successo dalle umili origini
di G. Piscolla
 

 
 

Riso all’italiana
di C. Palese
La Patata di Bologna fa sistema
di R. Piazza
Il tartufo parla abruzzese
di G. Lopes

Ristorazione
La locanda di Bu: ingredienti locali, linguaggio internazionale
di C. Capalbo


Notizie
Fondazione Qualivita a difesa dell’identità agroalimentare
Pubblicazioni
Guida illustrata agli extravergini
Appuntamenti
Vino e dintorni


In provincia di Trapani, guidati dal vino e dal sale
di F. Piccoli
Ogoglio Parmigiano-Reggiano
di F. Piccoli
Provincia di Chieti, i Gusti DiVersi
di P.F. Lisi

 


 
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