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In questo numero...
EDITORIALE
Una nuova rubrica per la nostra pubblicazione
di A. Boschetti
SALONE DI ORIGINE 2017
Tanto di cappello alla norcineria
di M. Sommacampagna
Olio evo, l’«oro verde» tra i trulli e il mare
di M. Sommacampagna
LUOGHI E SUGGESTIONI
Parco dell’Aspromonte uno scrigno ricco di tesori
di L. Cirella
TERRITORI E PRODOTTI
Farinata di ceci ligure una focaccia da gustare tiepida
di P. Cremonini
Paste romagnole vera tradizione contadina
di R. Castaldi
Nobile di Montepulciano vino al profumo di prugna
di L. Benocci
Vitivinicoltura al top nell’azienda Torrevento
di V. Verrastro
Vernaccia di Oristano vino profumato inconfondibile
di M. Cossu
COMPRARE SICURI
Il dolce salame bergamasco della Valle di Astino
di N. Mapelli
PARLIAMO DI BIO
100% bio gli agrumi dell’azienda Tiralongo
di F. Bari
SUL FILO DELLA STORIA
Pomodoro, le baccheche hanno conquistato il mondo
di O. Failla, G. Forni
IL PIATTO DI STAGIONE
Orzo perlato con ricotta ed erbe aromatiche
di A. Iagello
DALLE TAVOLE DEL PASSATO
Per il Risotto all’isolana pochi ritocchi, tanta bontà
di M. Sommacampagna
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