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In questo numero...
EDITORIALE
Agricoltura, cibo e conoscenza di A. Boschetti
PER SAPERNE DI PIÙ
Quando l’agricoltura è conservativa di V. Tabaglio, A. Trettenero
EVENTI
Frumento, cibo per l’umanità di E. Mazzali
SUL FILO DELLA STORIA
L’Europa e la «rivoluzione mais» di O. Failla, G. Forni
SICUREZZA ALIMENTARE
Ape Maia Bio protegge l’alveare di G. Baiocchi
PARLIAMO BIO
Biologico anche in zootecnia di F. Piva
LUOGHI E SUGGESTIONI
Campi Flegrei tra fuoco e mare di G. D’Agnese
TERRITORI E PRODOTTI
I vini dei vulcani di A. Scienza
Aria buona per il Salame Felino di C. Pagliarani
Brisighella, l’olio del borgo di E. Mazzali
Penisola Sorrentina un olio da conoscere di V. Verrastri
I FRUTTI DELLA TERRA
La patata bianca di Oreno di N. Mapelli
C’è un domani per il grano monococco di P. Rota
Julia, la mela friulana che piaceva ai Romani di A. Del Fabro
COMPRARE SICURI
Valori e sapori della Tuscia di A. Fiordellisi
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