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«Il cibo e il vino italiani sono un pezzo della nostra cultura dove sono sedimentati secoli di identità locali, saperi e mestieri preziosi che ci hanno resi unici nel mondo; anche per questo il 2018 sarà l'anno nazionale dedicato al cibo italiano». Lo ha detto oggi alla Luiss il ministro dei beni culturali e del turismo, Dario Franceschini, intervenuto al Forum internazionale della cultura del vino e dell'olio promosso dalla Fondazione Italiana Sommelier. 

Si tratta della terza iniziativa dedicata dal ministero ad un tema specifico, dopo che il 2016 è stato l'anno nazionale dei cammini e il 2017 quello dei borghi. 

Quanto alle attività da mettere in cantiere l'anno prossimo, Franceschini prevede «di mettere a sistema tutte le iniziative straordinarie che ci sono sui cibi locali e farle diventare argomento di promozione nel mondo, soprattutto quelli meno conosciuti; il nostro obiettivo è far scoprire l'infinita quantità di prodotti italiani». 

Franceschini ha precisato che tra i criteri di gara per la concessione dei servizi di ristorazione all'interno dei musei italiani, dovrebbe esserci non solo quello della convenienza ma anche la possibilità di offrire vino e cibo del territorio in cui si trovano.