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Il Rapporto Istat 2015 sull'agroalimentare di qualità
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L’Istat ha pubblicato nei giorni scorsi il consueto Rapporto sui prodotti agroalimentari di qualità. Nel 2015 gli operatori certificati sono stati 80.010, 162 in più rispetto al 2014 (+0,2%). I settori con il maggior numero di prodotti dop, igp e stg sono ortofrutticoli e cereali (106 prodotti), formaggi (51), oli extravergini di oliva (43) e preparazioni di carni (40). Nel sistema di certificazione le nuove entrate di operatori (6.620) sono superiori alle uscite (6.458). I produttori (75.463), sono particolarmente numerosi nelle attività relative ai settori dei formaggi (26.042, pari al 34,5% del totale), degli oli extravergine di oliva (19.567, 25,9%) e degli ortofrutticoli e cereali (17.061, 22,6%). Anche i trasformatori (7.150) sono presenti soprattutto nei settori degli oli extravergine (1.811, 25,3% del totale), dei formaggi (1.529, 21,4%) e degli ortofrutticoli e cereali (1.350, 18,9%). Rispetto al 2014, gli allevamenti (39.307 strutture) si riducono del 5,1% mentre la superficie investita (170.266 ettari) aumenta del 4,6%. Oltre tre quarti dei produttori (75,9%) sono attivi in aree montane e collinari, il restante 24,1% è localizzato in pianura.
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