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Siglato un accordo per indicizzare il prezzo del latte
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È stato definito presso il Mipaaf il sistema base di indicizzazione del prezzo del latte, attraverso un meccanismo oggettivo che tiene conto dei costi di produzione e dell’andamento dei prezzi del latte e dei formaggi sul mercato interno ed estero. Si tratta di un fatto nuovo all'interno della filiera che apre qualche prospettiva alla normalizzazione delle relazioni economiche nell'ambito del sistema produttivo e distributivo dei derivati del latte. L’industria lattiera ha confermato l’impegno a definire un modello di contratto standard e a promuovere tra i propri associati l’utilizzo degli indici elaborati sul sistema base nei contratti che verranno stipulati per l’acquisto di latte. L'indicatore, elaborato da Ismea, prende in considerazione 4 gruppi di riferimento selezionati: prodotti a medio-bassa stagionatura (Provolone Val Padana fresco e maturo, Mozzarella, Gorgonzola, Italico); prodotti a elevata stagionatura (Parmigiano Reggiano e Grana Padano in vari gradi di stagionatura); prodotti esteri (latte scremato in polvere Francia, Oceania e Germania, Edamer Germania, latte intero in polvere Germania); input di produzione (mais, farina di soia, sorgo, crusche, farinacci).
Se vuoi approfondire l'argomento, grazie al servizio Rivista Digitale, leggi l'articolo online a pagina 9 de L'Informatore Agrario n. 5/2016! Clicca qui
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