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Latte e aflatossine: i veterinari rassicurano

«Il caso della presenza di aflatossine nel latte ha provocato legittimamente preoccupazioni, allarme e indignazione» dice l'Ordine dei medici veterinari della provincia di Udine, attraverso il presidente Renato Del Savio, ma rassicura la popolazione sui reali pericoli delle aflatossine precisando che «l'effetto più temuto è legato all'assunzione di tali micotossine per periodi lunghi, inoltre, dal momento che il bovino le introduce con l'alimento contaminato, è sufficiente un periodo di tre giorni di non assunzione per negativizzare il latte. Senza volere sottovalutare l'importanza e la gravità del caso - aggiunge Del Savio - si invitano i consumatori a non cambiare drasticamente le proprie abitudini alimentari, pur esortandoli ad informarsi sempre di più in merito a ciò che mettono quotidianamente sulla loro tavola».

Il settimanale tecnico ed economico di agricoltura professionale