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Enologi a congresso
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Il vino italiano non teme la crisi, anzi riesce a superarla attraverso l’export, puntando su qualità, innovazione e tradizione. È questo il messaggio che scaturisce dal 68° congresso di Assoenologi, l’organizzazione di categoria più antica al mondo che raggruppa oltre 4.000 tecnici del vino.
I lavori sono iniziati oggi ad Alba, in Piemonte, dopo l’inaugurazione ufficiale di ieri e avranno come tema, ricorda il direttore Giuseppe Martelli, «Cinquant’anni di doc: il territorio, il vino e l’enologo».
Il neo presidente dell’Associazione, Riccardo Cotarella, ha detto che:«Tecnologia, scienza, ricerca e sperimentazione sono i nostri campi dove nessuno, meglio dell’enologo, può accedere a risultati significativi e indispensabili. Sono leve che hanno permesso a intere regioni di realizzare il rinascimento vitivinicolo, raggiungendo livelli qualitativi e di immagine che sino a poco tempo fa erano di pertinenza della sola Toscana e del Piemonte».
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