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Speciale Cavolfiore - Intervista a Leo Bollettini - La concorrenza francese e spagnola fa meno paura al cavolfiore nazionale, che però soffre di costi produttivi troppo alti e della mancanza di un marchio che lo identifichi a livello europeo

Speciale Cavolfiore - I cavolfiori coltivati secondo le tecniche della non lavorazione presentano maggior numero di foglie, superiore peso del corimbo e soprattutto massa radicale più sviluppata, e producono il 21% in più di quelli in coltivazione tradizionale. BIBLIOGRAFIA

Speciale Cavolfiore - Presentazione - Il cavolfiore ha una rilevante importanza economica a livello nazionale anche grazie a un ampio panorama varietale, arricchito sempre più di nuovi materiali genetici con diversa lunghezza del ciclo colturale. Per favorire la scelta riportiamo in questo Speciale produttività e qualità delle cultivar per le semine estivo-autunnali e invernali

Speciale Cavolfiore - Malgrado il prezzo più alto spuntato sul mercato, le cultivar precoci non sono risultate competitive rispetto a quelle più tardive, per inferiorità di produzione commerciabile e qualità dei corimbi. BIBLIOGRAFIA

Speciale Innovazioni per le colture protette - Presentazione - Nelle coltivazioni sotto serra i teli per la copertura delle strutture e per la pacciamatura delle piante non sono più semplici protezioni, ma veri e propri fattori della produzione. I materiali più innovativi, infatti, permettono di selezionare la radiazione luminosa più favorevole alle colture, influenzando anche la produzione lorda vendibile.

Speciale Innovazioni per le colture protette - I teli di copertura delle serre non sono semplici protezioni, ma veri e propri fattori della produzione: quelli più sofisticati, infatti, permettono di selezionare la radiazione luminosa più adatta alla coltivazione o controllare gli insetti

Speciale Cavolfiore - Le prove svolte hanno messo in luce come gli ibridi F1 a corimbo bianco possano essere destinati sia al mercato del fresco sia all' industria, mentre quelli a corimbo verde e violetto siano interessanti per l' elevato contenuto in sostanze antiossidanti. BIBLIOGRAFIA

Speciale Il cavolfiore alla conquista del primato perduto

Speciale IV Gamma - Presentazione - I prodotti ortofrutticoli «pronti da consumare», dopo anni di crescita a due cifre si sono stabilizzati su una quota di mercato che vale circa 700 milioni di euro. Per aumentare questo numero serve un' offerta ancora più diversificata e qualificata. La qualità delle insalate di IV gamma si ottiene partendo dal campo e la raccolta è una delle fasi più delicate, che necessita di macchine costruite su misura delle esigenze del produttore

Speciale IV Gamma - La sfida che la IV gamma è oggi chiamata a vincere è quella di offrire un prodotto più qualificato, con un' ampia gamma di proposte, anche molto differenti nella loro composizione: mix di insalate con attenzione al colore, cuori di lattuga, insalate con annesso condimento, macedonia di frutta e altri ancora

Speciale Cavolfiore - La scelta della cultivar di cavolfiore bianco va effettuata con particolare attenzione alla durata del ciclo colturale, così da programmare in maniera ottimale le raccolte durante il periodo invernale. BIBLIOGRAFIA

Speciale Il cavolfiore alla conquista del primato perduto - Un rilancio della coltura finalizzato alla riconquista dei mercati esteri potrebbe essere favorito, oltre che dalla riorganizzazione della filiera commerciale, anche dalla disponibilità costante di un prodotto di qualità che si diversifichi da quello francese. Ciò è possibile valorizzando il germoplasma autoctono del Centro-sud. BIBLIOGRAFIA

Speciale Innovazioni per le colture protette - Presentazione - Produrre pomodori, fragole o zucchine di qualità senza utilizzare il suolo, ma fornendo alle piante una soluzione nutritiva bilanciata, offre diversi vantaggi, tanto è vero che questa tecnica è sempre più diffusa nei principali areali orticoli nazionali. Chi lavora in serra, inoltre, sa bene che la ventilazione è un aspetto di importanza fondamentale per ottenere produzioni di qualità superiore.

Speciale Innovazioni per le colture protette - Fragola, pomodoro, zucchino e insalata in Area Pontina - Coltivare orticole senza terra è un trend in crescita costante e dalle opinioni degli agricoltori riportate in questo articolo è una tecnica funzionale che assicura ottimi risultati, a patto di seguire scrupolosamente alcune regole di base

Speciale Cavolfiore - Le linee selettive e gli ibridi F1 di nuova costituzione possono contribuire a rinnovare la filiera produttiva valorizzando il contenuto di metaboliti secondari e le caratteristiche del corimbo per la commercializzazione e il marketing. BIBLIOGRAFIA