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VARIE
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Listini in aumento per i formaggi italiani, solo il burro in caloIl rialzo maggiore è stato spuntato dal Provolone Valpadana, ma in crescita sono risultati anche il Gorgonzola e l' Asiago, oltre che i due Grana. Quotazioni del burro in controtendenza rispetto al mercato europeo Stalle da Latte n. 02, pag. 13 del 17/03/2022  La crescita dei prezzi registrata nelle seconda metà del 2020 ha stimolato la produzione così a marzo l' aumento delle quotazioni di Parmigiano Reggiano e Grana Padano si è arrestato Stalle da Latte n. 02, pag. 16 del 25/03/2021 Il mercato nei mesi di luglio-agosto - La frenata della produzione, soprattutto quella del Grana Padano, è alla base della maggiore stabilità del mercato delle due principali dop nazionali. Ferme le quotazioni degli altri principali formaggi italiani Stalle da Latte n. 05, pag. 13 del 17/09/2021 A fronte del dinamismo del mercato del latte libero, tra i principali formaggi italiani si registra qualche rialzo solo per il Provolone. In settembre e ottobre, deciso aumento delle quotazioni del burro Stalle da Latte n. 07, pag. 12 del 09/12/2021
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