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CUCINARE COME UNA VOLTA
Riscoprire e preparare i buoni sapori della cucina contadina
Illustrazioni: oltre 400 Pagine: 160 Formato: 15x21 cm Prezzo di copertina:
Euro: 12,90 Prezzo web:Euro: 12,26 (Sconto 5%)
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Autori: D. Lucia, M. Miscia
Descrizione: La tradizione culinaria italiana da sempre vanta una grande varietà di pietanze che hanno a protagonisti i prodotti che la natura offre. Di stagione in stagione, di Regione in Regione sulle tavole si portavano alimenti poveri, ma ricchi di nutrimento e di sapore, che questo libro vuole riscoprire.
Oltre 70 ricette alla portata anche di non è dedito alla cucina grazie alle sequenze fotografiche che illustrano tutti i passaggi di preparazione dei piatti.
Una guida pratica che vi farà riassaporare sapori perduti o che rievocano lontani ricordi.
Biografia: Damiano Lucia, laureato in Scienze agrarie e giornalista, ha realizzato numerosi studi e ricerche nel settore del turismo rurale, della salvaguardia dell’ambiente e dei prodotti tipici. Ultimamente si occupa di temi collegati alla diffusione della cucina contadina, alla ristorazione di qualità e alla valorizzazione delle produzioni tipiche che hanno ottenuto il riconoscimento europeo.
Marco Miscia, appassionato gastronomo, collabora con riviste del settore e ha dato vita dove riporta le proprie esperienze, soprattutto riguardo la cucina contadina e i dolci tradizionali. Molto attivo anche nel settore della lavorazione artigianale dei prodotti agricoli ha condotto per anni un’azienda agricola policolturale.
Cod.: 372-9
ISBN: 9788872203729
Categoria: CUCINA e ALIMENTAZIONE, Guide Pratiche CUCINA & SALUTE, Offerte editoria hobbistica
Casa editrice: Edizioni L'Informatore Agrario
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